Schlagwort: Delikatessen

Der neue Jahrgang ist da!

Ich spreche nicht etwa von Wein, sondern von Sardinen. Denn auch diese haben ein schönes Reifepotential. Verwendet werden nur Sardinen von bester Qualität, die jeweils im Juni gefangen und von Hand verarbeitet werden. Die Dosen sind von der Französischen Künstlerin Coralie Joulin gestaltet. Bei Les Vignes führen wir neben dem neuen Jahrgang 2020 auch einige ältere, gereifte Jahrgänge.

Saisonale Köstlichkeiten von Cristine Winkelmann

Les Vignes Weinhandlung Freilager Zürich Albisrieden

Cristine Winkelmann geht mit ihren Produkten ans Eingemachte: ihre Spezialtät sind süsse und pikante Fruchtconfits und Chutneys. Die Rohstoffe, die Cristine sorgfältig verarbeitet, kauft sie bei Bauern in der Region Zürich. Frisch eingemacht gibt es bei Les Vignes: Fragole saôr: Erdbeeren süss, scharf und sauer zugleich. Ein wunderbarer Begleiter zu Käse – vor allem zu cremigem Weichkäse.😋
Rabarbaro agrodolce: Rharbarberchutney, das sowohl zur indischen Küche als auch zu einer Käseplatte passt.😋
Rabarbaro speziato: Rhabarberkonfitüre mit Vanille, Ingwer, Kardamon und Orange. Nicht nur für’s Gomfibrot, sondern auch köstlich mit Sauerrahmglacé.😋
Albiocche profumo d’estate und albicocche zenzero e canella. Aprikosenkonfitüre mit Lavendelaroma oder mit Ingwer und Zimtblüten. Für’s Gomfibrot, als Chutney oder ins Naturejoghurt.😋
Fragole e fragranza del timo limone: Erdbeerekonfitüre mit Zitronenthymian und rotem Kampot Langpfeffer.😋
Limonette sotto sale: in Salz eingelegte Zitronen. Eine Spezialität aus mMarokko – nicht nur für die marokkanischen Küche.😋
Da dies keine Massenprodukte sind, gilt: s’hätt so lang’s hätt.