Frische Brise dem Wallis

15. November 2019
von Barbara Maey

Neu im Sortiment: die Weine von Daniel Magliocco & Fils aus dem Wallis. Mikaël Magliocco ist 2006 in den Familienbetrieb eingestiegen und übernimmt langsam das Ruder. Mikaël sucht den unverfälschten Ausdruck der Rebsorte, des Terroirs sowie die Frische im Wein. Bei allen Weissen wird auf den BSA verzichtet – damit betritt Mikaël Neuland in seiner Region. Auch mit der Umstellung auf biologischen Landbau gehört Mikaël im Wallis noch zu einer verschwindenden Minderheit. Ich bin sehr glücklich über diese neue Zusammenarbeit und werde das Sortiment in Zukunft sicher noch ausbauen.

24. August ab 14 Uhr: Cava Degustation

17. August 2019
von Barbara Maey

Der traditionsreiche Familienbetrieb Jaume Giró i Giró hat sich vor über 100 Jahren der Herstellung von hochwertigen Cavas verschrieben. Ramón, der Enkel des Firmengründers, hat den Betrieb vor einigen Jahren übernommen und bewirtschaftet seine Weingärten biologisch.
Doris Pemler von Ciudad Condal präsentiert eine Auswahl der Cavas von Giró i Giró bei Les Vignes, und zwar am
Samstag, 24. August 14.00 – 18.00 Uhr.

Saisonale Köstlichkeiten von Cristine Winkelmann

21. Juni 2019
von Barbara Maey
Les Vignes Weinhandlung Freilager Zürich Albisrieden

Cristine Winkelmann geht mit ihren Produkten ans Eingemachte: ihre Spezialtät sind süsse und pikante Fruchtconfits und Chutneys. Die Rohstoffe, die Cristine sorgfältig verarbeitet, kauft sie bei Bauern in der Region Zürich. Frisch eingemacht gibt es bei Les Vignes: Fragole saôr: Erdbeeren süss, scharf und sauer zugleich. Ein wunderbarer Begleiter zu Käse – vor allem zu cremigem Weichkäse.😋
Rabarbaro agrodolce: Rharbarberchutney, das sowohl zur indischen Küche als auch zu einer Käseplatte passt.😋
Rabarbaro speziato: Rhabarberkonfitüre mit Vanille, Ingwer, Kardamon und Orange. Nicht nur für’s Gomfibrot, sondern auch köstlich mit Sauerrahmglacé.😋
Albiocche profumo d’estate und albicocche zenzero e canella. Aprikosenkonfitüre mit Lavendelaroma oder mit Ingwer und Zimtblüten. Für’s Gomfibrot, als Chutney oder ins Naturejoghurt.😋
Fragole e fragranza del timo limone: Erdbeerekonfitüre mit Zitronenthymian und rotem Kampot Langpfeffer.😋
Limonette sotto sale: in Salz eingelegte Zitronen. Eine Spezialität aus mMarokko – nicht nur für die marokkanischen Küche.😋
Da dies keine Massenprodukte sind, gilt: s’hätt so lang’s hätt.

GIN GIN! Freitag, 17. Mai ab 17 Uhr

13. Mai 2019
von Barbara Maey
Les Vignes Weinhandlung Albisrieden Snow Gin Brandhaus 7

Das Brandhaus 7 kann auf eine bereits Jahrhunderte alte Geschichte zurückblicken – fernab von Trubel und Schnell­lebigkeit, irgendwo in den Weiten des Schwarzwalds.
Sofie Masson hat vor Kurzem den Familienbetrieb übernommen und mit ihren Bränden gleich reihenweise Auszeichnungen abgeholt – unter anderem Best international Gin 2018 bei den Swiss Spirits Awards mit dem Snow Gin.
Wie frischer Schnee ist dieser Gin. Er zergeht auf der Zunge. Sein Geschmack ist rein und seine Entstehung glasklar. Ganz ohne Zitrusfrüchte. Einfach nur Snow.
Am kommenden Freitag, 17. Mai ab 17 Uhr mixt Sofie persönlich Gin and Tonic bei Les Vignes. Dazu wird in Snow Gin eingelegter lufgetrockneter Bioschinken gereicht.
Einfach vorbei kommen und diese persönliche Einladung mitbringen.

Sommerweine und Sonnenbrillen – Freitag, 10. Mai ab 17.00 h

20. April 2019
von Barbara Maey

Wappnen Sie sich für den Sommer! Auf Einladung von Piazzitta Optik zeigen die beiden Brillen-Designerinnen Sandra Kaufmann und Monika Fink von SOL SOL ITO ihre Kollektion. Ihre in Kleinserien produzierten Sonnen- und Korrekturbrillen sind prägnante Erkennungszeichen mit lupenreiner Funktionalität. Dazu gibt es Sommerweine von Les Vignes und Würstchen vom Grill.

Apulische Weine entdecken und Orecchiette machen

19. März 2019
von Barbara Maey

Andrea Lasagni macht in seiner Cantina Bianca in der Nähe von Bari aussergewöhnliche, eigenwillge Weine abseits des Mainstreams. Die Hauptsorten sind Primitivo und Aglianico, doch keltert Lasagni auch Weine aus unbekannteren Sorten wie Lambrusco Maestri, Malvasia nera oder Bianco d’Alessano.
Apulienhistoriker und Kochbuchautor Stephan Winkler führt zuerst durch die Palette der Lasagni-Weine. Mit dabei ist auch ein Aglianico mit Jahrgang 1997, dessen Trauben auf den mageren, steinigen Böden des erloschenen Vulkans Vulture gereift sind.
Anschliessend erteilt Stephan eine Lektion in Orecchiette machen. Diese geniessen wir dann als Orecchiette cime di rapa an der langen Tafel mit einem Glas Wein.
Freitag, 5. April 18.30 Uhr
Kosten: Fr. 60.- pro Person (inklusive Degustation, Orecchiettekurs, Znacht und Weinbegleitung).
Anmeldung